El Chocolate Blanco es Chocolate

El chocolate blanco fue un invento de Nestlé en 1930 de color amarillo claro o marfil,  llamado con el nombre de "Chocolate Blanco".

Nestlé comercializó una barrita llamada Galak que tenía la característica de remplazar el polvo de cacao por leche para sacarle la amargura del cacao.
Pero tenían el problema de darle sabor a chocolate, para lo cual le agregaron manteca de cacao, uno de los residuos de la fabricación del polvo de cacao que es más perjudicial para la salud que el chocolate negro.
El punto de fusión de la manteca de cacao es lo suficientemente elevado para mantener el chocolate blanco sólido. Además el chocolate blanco es únicamente dulce por la azúcar.

Se puede decir que el chocolate blanco es solo un dulce con sabor a chocolate, pero que de cacao no tiene nada, solo un residuo de cacao perjudicial.